50 岁之后，肌肉每年流失 1-2%。
这组数据在各种健康简报里被嚼烂了，像是一句毫无知觉的背景音。
但当你某天下午盯着窗外发呆，突然意识到父母甚至无法轻松拧开一个罐头瓶盖时，这种“流失”才真正从纸面上站起来，变成一种肉眼可见的坍塌。
大部分人对抗这种坍塌的方式，本身就是一场系统性的误判。
他们冲进超市或者打开直播间，以为买下一桶印着巨大肌肉男的蛋白粉，就买到了某种通往安全的入场券。
这种心态我太熟悉了，就像我们平时买书却不读、办健身卡却只去洗澡一样，我们买的往往不是答案，而是“我已经努力过了”的心理代偿。
市面上 90% 的蛋白粉都在玩一个数字游戏：蛋白质含量。
分离乳清蛋白（WPI）号称纯度 90% 以上，听起来像是个优等生。但在这个领域，纯度越高，往往意味着加工越暴力。
为了榨出那 90% 的纯度，工厂需要动用高温、化学过滤和反复浓缩。这个过程在生物学上叫“变性”。这个词听起来有点冷冰冰的，其实意思就是蛋白质那原本精妙的三维结构被揉碎了。
我盯着那些 SDS-PAGE 检测报告看了好几个晚上（这真是一个社恐患者打发周末的怪异方式），发现变性蛋白虽然还能提供氨基酸，但它弄丢了两个最值钱的灵魂：
乳铁蛋白 ：那是免疫系统的前哨，专门负责破坏病原体的。
免疫球蛋白 ：它是肠道的维稳力量。
对于 50 岁以后的人来说，缺的从来不只是肌肉，还有免疫力和那点可怜的吸收能力。用肝肾的代谢成本去换一个数字上的纯度，这笔账怎么算都是亏的。
所以我现在的选品逻辑极其固执：**
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宁要 80% 的活性浓缩，也不要 90% 的变性分离。
这听起来有点反直觉，甚至带点偏见，但这是我能找到的最清醒的妥协。
在全球范围内，能让我这种“成分党”稍微心安一点的标准，其实就那么几个。
首先是那个叫 CFW（低温过滤）的技术。
它用物理过滤代替了高温摧毁，像是在保护某种脆弱的古董。
Proserum 这种原料之所以贵，是因为它敢把乳铁蛋白和免疫球蛋白的百分比清清楚楚地写在谱图上，而不是用一个“高于 XX%”的模糊字眼来糊弄你。
还有那个关于“草饲 A2 奶源”的执念。
很多人觉得这是营销概念，但我更愿意把它看作一种**“生物化学的诚实”** 。
A2 奶源的β-酪蛋白更接近母乳，这对那些喝口牛奶就肚子胀的中国老人来说，是真正的刚需。你吃进去的东西，最终会变成你身体的一部分。
这种逻辑简单到近乎粗暴，却又无法反驳。
Proserum 没有香精，没有代糖，甚至连为了溶解方便而加的卵磷脂都没有。喝起来有一股淡淡的、甚至有点笨拙的奶腥味。
它保留了 3-4% 的天然脂肪。很多人觉得这是“杂质”，但我却觉得这才是活人的食物。脂肪是活性成分的载体，而那点乳糖带来的甜味，让你觉得自己在喝奶，而不是在吞服某种实验室产出的化学制剂。
如果你连这点热量和乳糖风险都无法容忍，那你追求的可能不是健康，而是一种洁癖式的自我折磨。
再说肌肉这件事，最让我感到焦虑的地方在于：
它不是锦上添花，它是你身体里的“蛋白质银行”。
50 岁之后，这个银行每年都在被强制取款。大部分人的应对策略是少吃点、省着点，试图通过“不动”来减少支出。结果呢？取款速度反而加快了。
我今年 30 岁，我开始疯狂研究这些东西，不是因为我现在缺肌肉。
是因为我见过太多人，等到 50 岁发现银行空了的时候，才想起要去存款。那时候的利率，早就不是你年轻时看到的那个样子了。
肌肉，是你在这个世界上最后的、也是最硬的通货。
Proserum 不是什么仙丹，它只是我针对“肌少症”这个泥潭，试图扔下的一块垫脚石。它不便宜，甚至可以说有点傲慢，因为它不打算讨好所有人。
我把这套筛选逻辑——乳铁蛋白、加工工艺、奶源追溯这些硬核指标，全部拉通做了一份对比表。
我没打算让你一定要买跟我一样的，我只是希望当你在那些天花乱坠的广告面前犹豫时，心里能有一把尺子。
在这个算法时代，我们至少得在关乎肉身的事情上，保持一点清醒。**
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关注后发送「 蛋白质硬核对比」，那是我的研究笔记，
也是我给自己存的“保险单”。